O diecie Diane Kress

Diane Kress to amerykańska dietetyczka, która proponuje dietę niskowęglowodanową. Dieta ta jest szczególnie polecana osobom, które są otyłe i, którym grozi cukrzyca. Dieta opracowana przez Diane Kress składa się z 3 etapów. 2 pierwsze etapy trwają w sumie 4 miesiące. W ciągu pierwszego etapu ograniczamy ilość spożywanych węglowodanów. W tym czasie dopuszczalne jest jedzenie mięsa, ryb, owoców i warzyw oraz pieczywa o niskiej zawartości węglowodanów. W sumie w ciągu 5 godzin dopuszczalne jest zjedzenie 5 g produktów zawierających węglowodany. W sumie dziennie przez 2 miesiące zjadamy zaledwie 25 g produktów zawierających węglowodany. W ciągu następnych miesięcy liczbę węglowodanów zwiększamy do 20 g zjadanych co 5 godzin, ale muszą to być węglowodany zdrowe. W tym czasie możemy jeść pełnoziarniste pieczywo, taki sam makaron, owoce, nabiał, warzywa strączkowe. W trzecim okresie można jeść więcej produktów zawierających węglowodany. Stosowanie diety ułatwia książka autorstwa Diane Kress.